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一站嚐盡苗栗特色美食
觀止中西式buffet早餐,融合苗栗特色美食與在地食材,搭配季節時令菜色變化,料理多樣化豐富您的味蕾。
特色介紹
一、黃金有機芽漿
「好山好水好人情」
全苗栗縣唯一一家的「有機芽菜農場」
「百壽有機芽菜農場」
位於獅潭最北邊的百壽村,屬於明德水庫水源保護區內,多年來保留著原始自然山林風貌,無過度開發與污染。所培育栽種的各式芽菜,完全以純淨自然方式栽培,引用來自仙山純淨、自然甘甜山泉水灌溉,吃起來的芽菜甜脆甘口,與一般市售完全不同。
「甜心甜味甜豆芽🌱」
另外黃豆除了可培育芽菜,”種子”在其冒芽的那瞬間,擁有無比的能量與酵素。
而這次觀止推出『有機黃金芽漿』,用的就是農場嚴選有機黃豆,以專業技術將之做催芽處理,讓每顆黃豆擁有黃金小芽,產地直送、每日現打,在不添加任何調味下,自帶甘甜的濃純香,口感極佳,絕對有別於一般的豆漿。
二、栗園米食
國宴指定品牌
栗園米食堅持台灣本產食材,絕對在地生產,傳承美濃正宗製粄工法與精神,透過高品質認證的安全製程,在安心與健康的前提下,完美呈現台灣米食的傳統與創新,更因此榮獲國宴指定,將台灣在地特色美食分享國際外賓。
從生成到熟成 就是製粄職人的驕傲
投入製粄三十年,栗園堅持只用臺灣本產的在來秈米,來自在地專業米廠精選品質、全程稻榖不落地掌控食品安全,將米恆溫靜置熟成,極致昇華口感,碾製磨漿後,高溫蒸炊讓粄體產生毛細孔,以吸附更多醬汁,冷卻後即完成晶瑩剔透、Q彈有勁的粄條。再搭配當日現宰溫體豬肉拌炒而成各種醬料,結合傳統與新意、堅顧品質與健康。
三、阿蘭姊水晶餃
在苗栗「水晶餃」是著名的小吃之一,其中又以阿蘭姊水晶餃最為受當地人喜愛,更獲選為苗栗十大美食冠軍,以樹薯粉揉製成外皮,搭上特選瘦七肥三比例的上腿豬肉、芹菜,加上油蔥酥調味攪拌,全程手工製作,Q勁十足的外皮,再淋上自製的辣椒醬、蒜蓉醬油,是阿蘭姐最獨特的味道,也是陪伴許多人成長的客家老味道。
四、一鼎香鹹肉粄
『徐傅四妹』,一個客家女人用了一輩子的心,作了一甲子的粄。
選用嚴選上等蓬萊米、圓糯米磨成米漿,再加入豬肉、油蔥、香菇、火腿、蝦米、蘿蔔乾..等,文火蒸煮,Q韌彈牙的口感,完美交織融合於口中,這就是徐傅四妹用了一輩子的心作出來的鹹肉粄,鹹肉粄更是客家人逢年過節必備的佳餚。
五、羅庄米食坊
位在三義130縣道—毫不起眼的樓房中,藏身著好吃的客家米食
自然的原枓、傳統的手藝,紮實的口感,,每一嚼,那香味就從齒縫中溢出,捻一口羅莊米食,不僅品嘗千年中國稻米文化精髓,更可體驗客家道地傳統風味。所選用的客家菜包,皮Q餡多,內餡以蘿蔔絲、豆干與蝦米為主,蘿蔔絲香脆、豆干紮實耐嚼,帶著豐富的香氣,令人越嚼越有味。
六、郭家莊醬園
選用的豆腐乳曾在2003年獲得優良食品評鑑金牌獎。
郭家莊豆腐乳始終堅持傳統作法以保留古早風味,產品製作採用純天然發酵方式,以製作保存農產品原有的香氣、甘味及古早味道的客家醬菜。由於早期(民國58年以前)所製作的豆腐乳口感較鹹,所以「郭家莊醬園」在製作豆腐乳過程中特添加了黃豆和米做成的發酵元素,減少了鹽的比例,並經過4個月的自然熟成,讓原本單調、平淡的豆腐乳香氣四溢,味道更加甘醇、味美,受到大家歡迎!
七、阿煥伯蘿蔔錢、榨菜、豆鼓
苗栗縣公館鄉的湛新煥老先生,生前大家都叫他阿煥伯,從民國四十幾年起就投入福菜製造,是台灣最早將福菜加工企業化的農民。阿煥伯製作的福菜第一個銷往香港及東南亞地區,並兩度當選全縣模範農民、專業農民。
苗栗公館鄉的福菜所以能名聞遐邇,由農家稻埕走進超商貨架,成為最受歡迎的客家伴手禮,除了天時地利之外,阿煥伯的遠見與努力可說是居功厥偉。
早餐供餐時間:AM07:00~10:00
收費方式:成人每位NT450元;115~150公分兒童每位NT350元。
以上收費需再加10%服務費